Steakové hranolky s Rosemary-Lemon Aioli

aioli

1 šálka majonézy
½ čajovej lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry
1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
2 lyžičky mletého cesnaku
2 čajové lyžičky Dijonská horčica
2 čajové lyžičky mleté čerstvé listy rozmarínu

Košér soľ
Čerstvo zomleté čierne korenie
4 veľké červenohnedé zemiaky
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja

 

Inštrukcie

01 Pripravte si gril na priame varenie na miernom ohni.

 

02 Šľahajte aioli a dochutíme ¼ lyžičkou soli a ¼ lyžičkou korenia.

 

03 Zemiaky opláchnite studenou vodou a osušte papierovými utierkami. Zemiaky nakrájajte pozdĺžne na polovicu a potom každú polovicu zemiaka nakrájajte na polovicu na plátky. Vložte do misky a pridajte olej, 2 lyžičky soli a 1 lyžičku korenia. Poprehadzujte.

 

04 Zemiakové plátky grilujte na priamom a strednom ohni so zatvoreným vekom, kým nie sú jemné a označené grilom, 15 až 17 minút, občas otočte.

 

05 Hranolky podávajte teplé s rozmarínovo-citrónovým aioli.