Ohňom pečená paradajková a chliebová polievka

4 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
2 plátky talianskeho chleba
½ malá červená paprika, očistená
zrelých slivkových paradajok (asi 25), rozkrojených na polovicu, bez kôstok
1 stredne žltá cibuľa, nakrájajte priečne na plátky
Extra panenský olivový olej
¼ šálky nahrubo nasekané čerstvé listy bazalky
1 zeler, jemne nasekaný
1 strúčik cesnaku, mletý
½ čajovej lyžičky košer soli
¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
2 polievkové lyžice tenkých plátkov čerstvej bazalky

 

Inštrukcie

01 Pripravte si gril na priame varenie na miernom ohni.

02 Vo veľkom hrnci zmiešajte kurací vývar a chlieb. Pri príprave a grilovaní zeleniny odložte stranou.

03 Vyrovnajte papriku do polovice dlaňou. Polovice paradajok a cibuľové plátky natrite olejom. Mriežky na varenie vyčistite. Polovice korenia a paradajok položte na polovicu pokožky nadol a plátky cibule na priame stredné teplo, zatvorte veko a varte, kým sa ľahko nespália. Papriku a paradajky potrebujú 6 až 8 minút a cibuľa bude trvať 8 až 12 minút. Po dokončení vyberte z grilu. Keď je paprika a paradajky dostatočne chladné, aby sa s nimi manipulovalo, odstráňte ich kožu. Všetku grilovanú zeleninu nahrubo nasekajte.

04 Do zásobníka pridajte grilovanú zeleninu, nasekanú bazalku, zeler, cesnak, soľ a korenie. Na kachle nechajte variť na vysokej teplote a potom znížte teplotu na nízku teplotu a na 45 minút duste. Miešajte občas, aby ste chlieb rozpustili a zahustili polievku. Naberte do misiek, doplňte nakrájanou bazalkou a podávajte za tepla.