Extra panenský olivový olej ¾ čajová lyžička košer soli, delená ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia, rozdelené 2 stredne veľké papriky, 1 červená a 1 zelená, pozdĺžne nakrájané na prúžky 1 stredne žltá cibuľa nakrájaná 4 čerstvé talianske klobásy, sladké a / alebo pálivé, 1 dlhá bageta, 2 lyžice červeného octu 1 strúčik cesnaku, […]
8 sladkých talianskych párkov, črevá odstránené ¼ pohár jemne nastrúhaného syra Parmigiano 32 plátkov nahrubo narezanej slaniny, ½ šálky balené, odkvapkané marinované artičoky, sekané ½ pohára balené, marinované marinované sušené paradajky, nakrájané ½ šálky praženej červenej papriky (z pohára), nakrájané Špeciálne vybavenie 1 veľká hrsť drevnej orechovej štiepky Inštrukcie 01 Namočte drevnú štiepku do […]
marináda ¼ šálka extra panenského olivového oleja Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy 2 polievkové lyžice čerstvých rozmarínových listov 1 polievková lyžica Dijonskej horčice v štýle country 1 lyžica mletého cesnaku Košér soľ Čerstvo zomleté čierne korenie 4 vykostené alebo vykostené bravčové kotlety, Maslo 6 polievkových lyžíc nesolené maslo, mäkčené […]
nátierka 4 lyžičky košer soli 1 lyžica čerstvých tymianových listov 1 čajová lyžička cesnakového prášku 1 lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia 1 čajová lyžička sušeného tymianu 1 pečené bravčové rebrá, s 8 rebierami, omáčka ¼ šálka celozrnnej horčice ¼ šálka majonézy 2 polievkové lyžice obyčajného jogurtu 2 polievkové lyžice kyslej smotany 1 lyžica čerstvo nakrájanej […]
nátierka ½ šálky jemne nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate 3 polievkové lyžice dijonskej horčice 2 polievkové lyžice olivového oleja 1 lyžica čerstvých rozmarínových listov 1 lyžica čerstvých tymianových listov 1 malý strúčik cesnaku, mletý 2 lyžičky košer soli ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia 2 bravčové panenky, upravené o prebytočný tuk a kožu marináda 2 […]
Čatní 1 lyžica extra panenského olivového oleja ½ stredne žltej cibule, jemne nasekanej ½ čajovej lyžičky košer soli ½ čajovej lyžičky žltého horčičného semena ¼ pohár bourbon ¼ balený svetlo hnedý cukor 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy zrelých broskýň, ošúpaných a nasekaných 4 kusy bravčové kotlety, 1 lyžica extra panenského olivového oleja 1 lyžica čerstvých […]
nátierka 2 lyžičky košer soli ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia ½ čajovej lyžičky cesnakového prášku 2 rady rebier omáčka 2 šálky neodôvodneného ryžového octu 1 šálka vody ½ šálky granulovaného cukru 1 polievková lyžica olúpaného čerstvého zázvoru 1½ lyžičky drvených vločiek červenej papriky 4 strúčiky cesnaku, mleté Košér soľ 1 lyžica sezamových semienok, […]
pasta 2 čajové lyžičky košer soli ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia 1 lyžička údenej papriky 1 čajová lyžička cibuľového prášku ½ čajovej lyžičky čisto mletého chipotle alebo ancho chili ½ čajovej lyžičky sušených oreganových listov, najlepšie mexického oregana, rozmrvených ¼ lyžička mletého kajenského korenia ¼ čajová lyžička cesnakového prášku 2 polievkové lyžice rastlinného […]
nátierka 2 polievkové lyžice baleného hnedého cukru 1 lyžica kosher soli 1 lyžica papriky 2 čajové lyžičky horčičného prášku 1 lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia ¾ lyžičky mletého kajenského korenia 2 masívne rebrá nálev 1 šálka jablkovej šťavy ¼ šálka jablkový ocot omáčka ½ šálky javorového sirupu ½ šálky kečupu ½ pohára octu ½ šálky […]
4 údené klobásy andouille, 1 lyžica rastlinného oleja 1 šálka jemne nakrájanej žltej cibule Šupky drvené červenej papriky 2 lyžičky mletého cesnaku kapusta zelená, stoniek a nakrájaných na stuhy ½ čajovej lyžičky košer soli a viac podľa chuti 2 plechovky biele fazule (cannellini), opláchnuté a scedené 1/2 šálky kuracieho vývaru 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy […]
