Shakshūk – TUNISKO – Shakshūk je pokrmom, ktorý si vychutnávajú v niekoľkých krajinách na celom Strednom východe a v severnej Afrike. Shakshūk tak, ako ju poznáme dnes, pochádza z Tuniska, však korene tohto jedla siahajú do Osmanskej ríše. Kľúčovou zložkou tohto pokrmu sú paradajky, ktoré predstavujú základnú potravinu v tuniskej kuchyni. Veď táto krajina každý […]
STEAK – SPOJENÉ ŠTÁTY – Steaky boli po stáročia symbolom skvelého amerického grilovania. Od starých kovbojov na Západe až po klasický americký steakhouse je dobrý hovädzí steak jednoducho maximálne americký. Steak a vajcia na raňajky, alebo jednoduchý steak a zemiaky na večeru. Rozpáľte gril a vychutnajte si dobré jedlo z USA!
Chimichurri – ARGENTÍNA – chimichurri (vyslovujte či-mi-ču-ri) je obľúbenou omáčkou medzi Argentínčanmi, ktorí túto príchuť používajú na ovoňanie všetkých druhov grilovaných mias. Názov pochádza z baskického slova “tximitxurri”, čo vo voľnom preklade znamená zmes niekoľkých vecí v žiadnom konkrétnom poradí. Gaučovia (pastieri) na pastvinách dobytka po celej Argentíne, milujú preliaty si ogrilovaný kúsok touto čerstvou […]
TOM KHA GAI – THAJSKO – Tom Kha Gai pochádza z Thajska a milovníci thajských jedál si to vychutnávajú po celom svete. Tom Kha Gai, čo v preklade znamená šachorovo-kuracia polievka, je jedným z najobľúbenejších pokrmov v regióne a bežne sa podáva s ryžou. Pri svojej ďalšej party celkom iste každého ohromíte vytvorením tohto úžasného […]
KRÍDELKÁ hoisin – ČÍNA – Vytvorenie perfektných kuracích krídel inšpirovaných v Ázii. Vyžaduje kombináciu základných omáčok z celej Ázie. Omáčka hoisin je napríklad klasikou obľúbenou v Číne a používa sa v množstve rôznych pokrmov. Kuracie krídla Hoisin sa rýchlo stali obľúbeným jedlom nielen v Ázii, ale aj po celom svete. Čo na grilovacej party funguje […]
KOLÁČIKY Lamington – AUSTRÁLIA – Tento lahodný koláč pochádza z Austrálie a jeho názov pochádza od lorda Lamington, guvernéra Queenslandu z rokov 1896-1901. Existuje mnoho teóriu o tom, ako tento obľúbený koláč vznikol. Tá najpopulárnejšia hovorí, že jedna služobná v Lamingtonovom dome náhodou namočila koláč do čokolády a potom sa rozhodla, že ho posype kokosom. […]
GRILOVANÉ KIWI – NOVÝ ZÉLAND – Kiwi má svoj pôvod v Číne a na začiatku 20. storočia ho priviezli misionári na Nový Zéland. Od tej doby sa kivi stalo základom novozélandskej kuchyne a predstavuje hlavný poľnohospodársky vývozný artikel z Nového Zélandu. Toto sladké a šťavnaté ovocie milujú ľudia z celého sveta a pripravené na grile […]
Prísady pre 6 osoby 1 nakrájaná stredne veľká cibuľa 200 g kyslej smotany 50 ml bieleho vína 3 vajcia 10 krajcov chleba s hrozienkami 5 g sušeného paliny (Mugwort) 100 g ošúpaných a nasekaných pečených jedlých gaštanov soľ, korenie, muškátový oriešok, maslo na potretie 5 g mletého čierneho korenia 35 g morskej soli 25 g […]
Prísady pre 4 osoby 4 hamburgerové žemle 8 plátkov chrumkavé slaniny 600 g mletého hovädzieho mäsa (plemeno Black Angus, 20% tuku) 1/2 bielej cibule, nasekané najemno 1/2 zelenej papriky, nakrájané na drobné kocky 1 lyžička údené soli 1 lyžička čerstvo namletého čierneho korenia 4 lyžice kvalitné BBQ omáčky Čas na prípravu: 30 min. doba grilovania: […]
Prísady pre 4 osoby 3 lyžice olivového oleja, plus trochu naviac na pokvapkanie 2 strúčiky cesnaku, vymiešané trochu morskej soli trochu čerstvo namletého čierneho korenia 4 stredne veľká guľatá paradajky 4 plátky ciabatty 150 g mozzarelly, nakrájané na 4 plátky 1 hrsť rukoly, umyté a odkvapkané Čas na prípravu: 10 min. doba grilovania: 20 min. […]
