omáčka
1 šálka čerstvej pomarančovej šťavy
2 polievkové lyžice medu
Jemne nastrúhaná kôra z 1 limetky
2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
½ lyžičky olúpanej a jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru
¼ čajová lyžička košer soli
1 lyžica čerstvých lístkov mäty
nátierka
1 čajová lyžička čistého chili prášku
1 lyžička košer soli
½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
½ čajovej lyžičky granulovaného cesnaku
½ čajovej lyžičky sušeného oregana
¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
4 vykostené bravčové kotlety bez kostí, orezané o prebytočný tuk a nakrájané na kocky
2 veľké mangá, ošúpané a nakrájané na kúsky
Špeciálne vybavenie
16 kovových alebo bambusových špajlí
Inštrukcie
01 Ak používate špízy z bambusu, namočte ich najmenej 30 minút do vody.
02 V malej panvici kombinujte pomarančový džús, med, limetkovú kôru, limetkovú šťavu, zázvor a soľ. Zmes sa privedie do varu na miernom ohni na platni. Jemne pomaly, kým zmes nezhustne do sirupovej konzistencie a nezostane ½ šálky tekutiny, 20 až 30 minút. Nechajte vychladnúť. Pridajte mätu.
03 V stredne veľkej miske rozšľaháme zložky nátierky s olejom. Pridajte bravčové kocky a obrátiť sa na kabát rovnomerne.
04 Bravčové kocky a mangové kúsky sa napichujú striedavo na špajle. Pred grilovaním nechajte špajle stáť pri izbovej teplote 15 až 30 minút.
05 Pripravte si gril na priame varenie na vysokej teplote.
06 Očistite rošty na varenie. Grilujte špízy na priamu vysokú teplotu, pri zatvorení veka, kým bravčové je sotva ružové v strede, 6 až 8 minút, otočte raz. Vyberte z grilu a podávajte teplé s omáčkou pokvapkanou na vrchu.
Akciové balíčky
KitchenAid mixér Artisan 5KSB4054EBK + lis na citrusy
349,00 €296,65 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
Weber Master Touch Crafted E-6755
519,00 €441,15 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
Guzzini – Dolcevita – Súprava na servírovanie malá
117,00 €75,00 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
KitchenAid Mlynček na kávu s mlecími kameňmi 5KCG8433EER
247,00 €209,95 € s DPH1 na sklade
AdHoc
AdHoc – Súprava mlynčekov TEXTURA 5×15 cm
52,90 €45,90 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
Weber Spirit II E-220
679,00 €577,15 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Gourmet – Blok s nožmi 5 ks
206,00 €154,50 € s DPH2 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Sada kuchynského noža Gourmet, dosky a ošetrujúceho oleja
206,00 €143,99 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Gourmet – Kuchársky nôž 20 cm
69,90 €59,42 € s DPHNa sklade
AdHoc
AdHoc – MENAGE CLASSIC súprava mlynčekov na korenie a soľ 13 cm
73,00 €56,49 € s DPH2 na sklade