Grilovaný Meat Loaf

Mäsový bochník

mleté mäso (80% chudého)
1 bravčové mleté bravčové mäso
2 šálky panko chleba omrvinky
1 šálka jemne nasekanej žltej cibule
1 veľké vajce, rozbité
1 lyžička omáčky Worcestershire
1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
1 lyžička sušeného estragónu
1 lyžička košer soli
1 lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia

omáčka

½ šálky omáčky zakúpenej v obchode
¼ šálky kečupu

Plátky syra provolone (voliteľné)
Krájaný kváskový chlieb (voliteľný)

 

Inštrukcie

01 Vo veľkej miske s rukami jemne kombinujte ingrediencie mäsového bochníka.

02 Rozdeľte zmes na bochník mäsa na polovicu a rozdeľte ho na dva bochníky. Položte bochníky na plachtu.

03 Pripravte si gril na nepriame varenie na stredne nízkej teplote.

04 V malej miske zmiešajte ingrediencie omáčky. Odložte polovicu omáčky na mäso. Každý mäsový bochník polejte 3 polievkovými lyžicami zvyšnej omáčky.

05 Pomocou kovovej lopatky jemne zdvihnite každý bochník z plechu a položte priamo na rošt na varenie. Mäsové bochníky opekajte pri nepriamom stredne nízkom ohreve so zatvoreným vekom až 1 hodinu. Vyberte bochníky z grilu a nechajte ich odpočívať 10 až 15 minút. Po odstránení z grilu sa bochníky budú naďalej variť, čo im umožní dosiahnuť odporúčanú teplotu pre mleté ​​hovädzie a bravčové mäso. Bochníky nakrájajte na plátky a podávajte s vyhradenou omáčkou.

06 Ak chcete pripraviť sendviče s mäsom: Bochník nakrájajte na plátky a obe strany rozotrite trochou vyhradenej omáčky. Grilujte na priamom nízkom ohni, so zatvoreným vekom, na 4 až 6 minút, otáčajte raz. Ak si prajete, počas poslednej minúty grilovania, na každý z nich položte plátok syra provolone. Podávame na kváskovom chlebe.