soľanka
1 šálka horúcej vody
3 polievkové lyžice košer soli
3 lyžice balené svetlo hnedého cukru
2 šálky studenej vody
3 vetvy čerstvého rozmarínu
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 polievkové lyžice balsamico
1 lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
4 kusy bravčovej od kosti, každá
Extra panenský olivový olej
Inštrukcie
01 V stredne veľkej miske kombinujte horúcu vodu, soľ, cukor a miešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Pridajte zvyšné ingrediencie soľanky.
02 Vložte kotlety do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka a nalejte soľanku. Vytlačte vzduch z vaku a pevne utesnite. Otočte vak na distribúciu soľanky, vložte ho do misky a nechajte ho chladiť 4 až 6 hodín.
03 Vyberte kotlety z vaku a vyhoďte soľanku. Neoplachujte kotlety. Vysušte ich papierovými utierkami. Ľahko pretrite obe strany kotletky olejom. Pred grilovaním nechajte kotlety stáť pri izbovej teplote 15 až 30 minút.
04 Pripravte si gril na priame varenie na miernom ohni.
05 Mriežky na grilovanie vyčistite. Kotlety grilujte na priamom strednom ohni so zatvoreným vekom, až do stredu sotva ružovej, 8 až 10 minút, otáčaním raz alebo dvakrát. Vyberte z grilu a nechajte ho pôsobiť 3 až 5 minút. Podávame teplé.
Akciové balíčky
KitchenAid mixér Artisan 5KSB4054EBK + lis na citrusy
349,00 €314,10 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
KitchenAid hriankovač ARTISAN 5KMT2204EER
325,00 €279,00 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
KitchenAid Mlynček na kávu s mlecími kameňmi 5KCG8433EER
247,00 €225,00 € s DPH1 na sklade
AdHoc
AdHoc – Súprava mlynčekov TEXTURA 5×15 cm
52,90 €45,90 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
Weber Spirit II E-220
679,00 €543,20 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Gourmet – Blok s nožmi 5 ks
206,00 €193,79 € s DPH2 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Sada kuchynského noža Gourmet, dosky a ošetrujúceho oleja
206,00 €143,99 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
KitchenAid Mixér Artisan 5KSB4026 – Červená metalíza
349,00 €312,00 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – CLASSIC – Sekáčik na mäso 16 cm
209,00 €177,65 € s DPH1 na sklade
AdHoc
AdHoc – MENAGE CLASSIC súprava mlynčekov na korenie a soľ 13 cm
59,49 €56,49 € s DPH1 na sklade