nátierka
1 lyžica papriky
1 lyžica baleného svetlo hnedého cukru
1/2 čajovej lyžičky čistej mletej ancho chile
1½ čajovej lyžičky mletej rasce
1 lyžička hrubo mletého čierneho korenia
½ čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
Košér soľ
1 vykostené bravčové plece, rolované a zviazané
omáčka
1/2 pohára octu
2 lyžice granulovaného cukru
1 lyžička korenistej omáčky
½ lyžičky drvených vločiek červenej papriky
Čerstvo zomleté čierne korenie
12 hamburgerových búcht, rozdelených
Inštrukcie
01 V malej miske kombinujte ingrediencie, vrátane 1 čajovej lyžičky soli. Pečte rovnomerne. Pred grilovaním nechajte pečené mäso stáť pri izbovej teplote 30 minút.
02 Pripravte si gril na nepriame varenie na miernom ohni.
03 Mriežky na varenie vyčistite. Pečte opečenú tučnú stranu smerom nahor, pri nepriamom strednom ohni, so zatvoreným vekom, najmenej 3 až 4 hodiny. Mäso by malo byť také jemné, aby sa ľahko roztrhlo, keď sa pichá s vidličkou. Vyberte z grilu, voľne prikryte fóliou a nechajte pôsobiť asi 20 minút. Medzitým pripravíme omáčku.
04 V strednej panvici kombinujte omáčkové prísady vrátane soli a korenia podľa chuti a privarte na sporák do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte pôsobiť 10 minút. Udržovať v teple.
05 Jemne nakrájajte, nakrájajte alebo trhajte mäso do kúskov prstami alebo dvoma vidlicami. Zlikvidujte všetky veľké kúsky tuku. Mäso polejte trochou omáčky a dobre premiešajte v miske. Opečte buchty na priamom ohni asi 30 sekúnd. Potrhané bravčové mäso podávajte na buchty teplé so zvyšnou omáčkou.
Akciové balíčky
KitchenAid mixér Artisan 5KSB4054EBK + lis na citrusy
349,00 €314,10 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
KitchenAid hriankovač ARTISAN 5KMT2204EER
325,00 €279,00 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
KitchenAid Mlynček na kávu s mlecími kameňmi 5KCG8433EER
247,00 €225,00 € s DPH1 na sklade
AdHoc
AdHoc – Súprava mlynčekov TEXTURA 5×15 cm
52,90 €45,90 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
Weber Spirit II E-220
679,00 €543,20 € s DPHNa sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Gourmet – Blok s nožmi 5 ks
206,00 €193,79 € s DPH2 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – Sada kuchynského noža Gourmet, dosky a ošetrujúceho oleja
206,00 €143,99 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
KitchenAid Mixér Artisan 5KSB4026 – Červená metalíza
349,00 €312,00 € s DPH1 na sklade
Akciové balíčky
WÜSTHOF – CLASSIC – Sekáčik na mäso 16 cm
209,00 €177,65 € s DPH1 na sklade
AdHoc
AdHoc – MENAGE CLASSIC súprava mlynčekov na korenie a soľ 13 cm
59,49 €56,49 € s DPH1 na sklade