Pečená koreňová zelenina s cesnakom a rozmarínom

zelerového koreňa (iba cibule), orezané, ošúpané nožom
stredné mrkvy, ošúpané
paštrnák, ošúpaný
1 stredne sladké zemiaky
3 lyžice extra panenského olivového oleja
2 polievkové lyžice mletého čerstvého rozmarínového lístia
2 lyžičky mletého cesnaku
1/2 lyžičky košer soli
½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia

 

Inštrukcie

01 Priveďte do varu veľkú nádobu s vodou. Nakrájajte zelerový koreň, mrkvu, paštrnák a sladké zemiaky kúsky. (Ak sú paštrnáky veľmi silné, odrežte ich pozdĺžne na polovicu a pred rezaním na kúsky vyberte tvrdé jadro). Pridajte zeler, mrkvu a paštrnák do vriacej vody a varte 2 minúty. Pridajte sladké zemiaky a varte dovtedy, kým nebude zelenina čiastočne uvarená, ďalších 6 až 8 minút. Sceďte dobre a nechajte úplne vychladnúť.

02 Pripravte gril na priame varenie na miernom ohni a predhrievajte panvicu s perforovaným grilom asi 10 minút.

03 Vo veľkej mise rozšľahajte olej, rozmarín, cesnak, soľ a korenie. Pridajte zeleninu do misky a premiešajte.

04 Zeleninu rozprestrite v jednej vrstve na grilovacej panvici a grilujte na priamom a strednom ohni so zatvoreným vekom, až kým nebude ľahko horieť a celkom jemne, asi 10 minút, občas otočte. Podávame teplé.